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大阪の道頓堀で新しくオープン致します『みなみ』の店主です。

今までの良い経験を活かしつつ、新しいことにもチャレンジして行きますので、どうぞ宜しくお願いします。

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2011年1月

2011年1月25日 (火)

コラーゲン鍋がパワーアップ

ついに出来上がりました。

コラーゲン鍋。
思考錯誤の結果出来あがりました。


黄金色のコラーゲンだしupup

真ん中のカタマリがコラーゲンです。
コラーゲンはさっぱり仕上げにしております。


それも、【琉球ま~さん豚】の美味しさを活かせる様さっぱりめに仕上げましたhappy01


火にかけると溶け出します


まずは
黄金のダシに【もやし】と【白葱】を入れます


山盛りに入れた野菜がしんなりしたら、いよいよ【琉球ま~さん豚】の登場ですsun


flairま~さん豚の甘味・旨味を一番感じる【ばら肉】を使用しましたflair


ng決して、お肉を10秒以上鍋に入れないで下さいng
    美味しさが半減してしまいます。

おススメはthree秒からfive


ほんのりお肉に赤みがある時が一番美味しいです。


〆は雑炊かうどんでご用意しております

最後のダシまでお召上がり下さいませ

               和食みなみ  店長おひろせ

2011年1月19日 (水)

第二弾!

新春企画 第二弾!

空気が乾燥する時期になりました。
先日、東京でも湿度18%とかなり乾燥していた日を記録

雨もかなり降ってないのもあり、空気は乾燥する一方sun



寒い冬の乾燥は、大変です。


天気は変えれないので、お店ではコラーゲンでお肌の乾燥を防げないかと

肌のスペシャリスト エステの方にも伺いしました

one聞くと、やはり旬の野菜を食べる事。
冬の野菜には、冬に旬を迎える野菜には、不思議なもので、体を温め、肌の乾燥を防ぐものが多いのです

two大豆食品を食べる事。

threeナッツも肌などの乾燥には良いそうです。

four豚肉や鶏肉などの動物性のゼラチンも乾燥した肌に良いそうです

それを踏まえて 料理長と相談っsweat01
只今メニューを試作中sign03

ようやく
10品まで絞り込まれました

メニューは仕上げ段階に入っておりますので、順次紹介して参ります。


来週には、特選のコラーゲン鍋も出来上がりますので こちらも写真撮り後ブログにアップしてまいります。

2011年1月11日 (火)

黒毛和牛フェアー  開催中です

こんにちは、店長おひろせです。

新年明けて、黒毛和牛フェアーをみなみでは開催しております。


copyright忘年会の時に好評だった、黒毛和牛のしゃぶしゃぶは15%OFFで!

黒毛和牛のステーキに関しては約3割引きのお値段でご提供中です

    flair1380円⇒980円で


和食みなみでは、黒毛和牛尽くしのコースもご用意致しております。

ご接待や、新年会にも対応しております。


   和食みなみ 店長おひろせ

2011年1月10日 (月)

10日戎! ついにやってきました。

本日は1月10日


関西で商売をしている人は、shineshineを買いに行く日sign01

「商売繁盛で笹もってこい」のフレーズは有名なんじゃないでしょうかsun

お店にも買った笹を入り口正面に飾ってます。



小判と米俵が金ピカできれいです。

横にある絵は、道頓堀商店街の会員証です


何とも大きな会員証ですが、お店にピッタリでとっても気に入ってます。


また、ご来店の際 見て下さいませ


  和食みなみ  店長 おひろせ

2011年1月 8日 (土)

誕生日月の健康カクテル思考中

お店では、健康的なカクテルをご用意致しております。


さらに、今思考中のものは 誕生日月にちなんだ健康カクテルをみんなで作り上げているところです。

 
見た目の綺麗さはもちろんのこと、美味しさや 体にも美味しい(嬉しい)内容となっておりますsun

コエンザイムQ10や、コラーゲン、すりおろしのジュースなどを健康的にミックスsign01


今月の中ごろには、メニュー化出来ますので楽しみにしてて下さいup


  和食みなみ  店長おひろせ

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