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大阪の道頓堀で新しくオープン致します『みなみ』の店主です。

今までの良い経験を活かしつつ、新しいことにもチャレンジして行きますので、どうぞ宜しくお願いします。

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2011年2月 6日 (日)

新しいメニューになりました

少し暖かくなってきましたので、宴会コース料理を変更致しました。

bell定番的な内容を集めたコース


新メニューの【琉球ま~さん豚のしゃぶしゃぶ鍋】や
人気の【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ鍋】の入ったコースもご用意いたしました。


宴会や飲み会にどうぞup


         和食みなみ おひろせ

2011年1月25日 (火)

コラーゲン鍋がパワーアップ

ついに出来上がりました。

コラーゲン鍋。
思考錯誤の結果出来あがりました。


黄金色のコラーゲンだしupup

真ん中のカタマリがコラーゲンです。
コラーゲンはさっぱり仕上げにしております。


それも、【琉球ま~さん豚】の美味しさを活かせる様さっぱりめに仕上げましたhappy01


火にかけると溶け出します


まずは
黄金のダシに【もやし】と【白葱】を入れます


山盛りに入れた野菜がしんなりしたら、いよいよ【琉球ま~さん豚】の登場ですsun


flairま~さん豚の甘味・旨味を一番感じる【ばら肉】を使用しましたflair


ng決して、お肉を10秒以上鍋に入れないで下さいng
    美味しさが半減してしまいます。

おススメはthree秒からfive


ほんのりお肉に赤みがある時が一番美味しいです。


〆は雑炊かうどんでご用意しております

最後のダシまでお召上がり下さいませ

               和食みなみ  店長おひろせ

2011年1月19日 (水)

第二弾!

新春企画 第二弾!

空気が乾燥する時期になりました。
先日、東京でも湿度18%とかなり乾燥していた日を記録

雨もかなり降ってないのもあり、空気は乾燥する一方sun



寒い冬の乾燥は、大変です。


天気は変えれないので、お店ではコラーゲンでお肌の乾燥を防げないかと

肌のスペシャリスト エステの方にも伺いしました

one聞くと、やはり旬の野菜を食べる事。
冬の野菜には、冬に旬を迎える野菜には、不思議なもので、体を温め、肌の乾燥を防ぐものが多いのです

two大豆食品を食べる事。

threeナッツも肌などの乾燥には良いそうです。

four豚肉や鶏肉などの動物性のゼラチンも乾燥した肌に良いそうです

それを踏まえて 料理長と相談っsweat01
只今メニューを試作中sign03

ようやく
10品まで絞り込まれました

メニューは仕上げ段階に入っておりますので、順次紹介して参ります。


来週には、特選のコラーゲン鍋も出来上がりますので こちらも写真撮り後ブログにアップしてまいります。

2011年1月11日 (火)

黒毛和牛フェアー  開催中です

こんにちは、店長おひろせです。

新年明けて、黒毛和牛フェアーをみなみでは開催しております。


copyright忘年会の時に好評だった、黒毛和牛のしゃぶしゃぶは15%OFFで!

黒毛和牛のステーキに関しては約3割引きのお値段でご提供中です

    flair1380円⇒980円で


和食みなみでは、黒毛和牛尽くしのコースもご用意致しております。

ご接待や、新年会にも対応しております。


   和食みなみ 店長おひろせ

2010年12月25日 (土)

メリークリスマス

今年もあと少しで終わりますねshine


道頓堀の中座くいだおれビルに来て一か月sign03

12月にオープンしてから、2000人を超えるお客様にご来店頂き 誠にありがとうございましたbellbellbell


この間に、お客様から良いも悪いも 沢山のご意見を頂きました。

これを良い材料にして、より伸ばして行く事、気を付けて発展していく事


スタッフの教育もこれから更に力を入れて頑張りますup


皆様 素敵な、一夜をお過ごし下さいませclover


    和食みなみ 店長おひろせ

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